Кофе «Бразилия Жёлтый бурбон» - это кофе с чистым вкусом и средней плотностью идеально дополняются цитрусово-ореховым послевкусием.Фазенда где выращивается этот кофе расположена в регионе Кармо-де-Минас. Здесь идеальные климатические условия для выращивания кофе с богатым вкусовым потенциалом:
- высокие горные вершины (от 950 до 1200 метров над уровнем моря),
- местные источники минеральных вод,
- плодородные почвы,
- четко выраженные сезоны дождей.
Жёлтый бурбон , выращиваемый на фазенде, относится к разновидности катуаи натуральной обработки.Спелые ягоды этого сорта всегда имеют жёлтый или жёлто-красный цвет.На фазенде выращивается четыре разновидности бурбона, которые обрабатываются тремя различными методами: мытым, полумытым и сухим.Сбор урожая кофе – это ответственный процесс, начинающийся с отбора только спелых ягод (сахаристость выше 20° brix).После сбора, ягоды промывают в воде, осуществляют сортировку по плотности.Затем кофейные ягоды отправляют на африканские кровати для сушки.Уникальный терруар данного лота придает сорту изысканный вкус с нотами шоколада, сухофруктов и сладостью тростникового сахара.
